夏天，建議中年人吃這5道家常菜，清淡爽口又營養，常吃對身體好

【千張絲炒韭菜】

食材：千張200克、韭菜400克、辣椒4個、生抽1勺、蒜末4克、鹽一小勺、雞精少許

做法：1、準備好所有食材，先將韭菜黃葉去掉，然後淘洗乾淨控干水分。

2、千張切成細絲後入開水鍋焯水2分鐘撈出來過一遍涼水待用，紅辣椒切成小段。

3、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入辣椒、蒜碎、韭菜、生抽、鹽、雞精，大火爆炒2分鐘。

4、再倒入千張絲繼續翻炒1分鐘，入味後即可關火。