7.薄餅卷菜
所需食材:餃子皮20個,土豆1個,韭菜1把,胡蘿蔔半根,綠豆芽300克,鹽2克
做法:
1.取一張餃子皮,在表面均勻抹上一層食用油。
2.10張餃子皮逐個抹好油,摞在一起。抹油一定油均勻且不要太少。
3.用擀麵杖在摞好的餃子皮上輕按兩下,擀開。想要餅蒸出來後薄,這步也要稍微擀薄些。
4.鍋中坐水。燒開後,將擀好的餅放到籠屜上,蒸15分鐘左右。
5.將土豆切絲,胡蘿蔔切絲,韭菜切段。
6.鍋中放適量油,油熱放蔥花煸香,先倒入胡蘿蔔絲煸出油。
7.再倒入土豆絲煸炒3分鐘左右,倒入韭菜和豆芽,加入鹽,煸炒至成熟。