泡干香菇，最忌用清水，教你飯店不外傳的妙招，3分鐘全泡開

為何要在泡發前先清洗香菇呢？這是因為許多人會用泡香菇的水來做菜，若未經清洗，水中的雜質會使菜肴色澤渾濁、口感欠佳。

通過首步清洗，泡香菇的水變得乾淨透亮，其中融入的白糖成分還能為菜肴增添鮮美。因此，掌握正確的泡發乾香菇方法與步驟至關重要，今後不妨試試這個新方法，你會發現無論何種烹飪方式，都能輕鬆獲得美味可口的香菇。