10種香脆酥炸素食譜，平淡中增添美味

川燙後，用刀子慢慢的順著圓體切，讓杏鮑菇體變平的 #注意切的時候杏鮑菇體會滑，小心不要切到手

然後杏鮑菇的裡面那面用刀子劃交叉，為了待會方便腌制入味

將杏鮑菇攤平，加入醬油跟一點水，蓋過杏鮑菇就好，腌制約8-10分鐘

腌制後，將腌制完的杏鮑菇裹上地瓜粉，記得兩面要均勻裹上