36道素食湯羹食譜大全：素湯怎麼做才好喝呢？

材料：豆腐250g（2方塊）、胡蘿蔔30g、木耳30g、筍20g、姜10g、芹菜10g

調味料：鹽1/2大匙、醬油1大匙、糖1/3大匙、胡椒粉少許、香油少許、水5碗、太白粉水（太白粉2大匙+水4大匙）

步驟：

1、豆腐洗凈，抹上一些鹽，切絲；木耳去蒂洗凈，切絲；芹菜洗凈，切末；胡蘿蔔洗凈，去皮洗凈，切絲；筍洗凈，去皮洗凈，切絲；姜洗凈，去皮洗凈，切絲。將以上材料放在配菜盤裡。

2、鍋內入水，燒開，放入木耳川燙撈起，放盤。

3、鍋內入水，放入其他材料，燒開，加入調味料，勾成較濃成羹，再入芹菜末及香油，即可盛羹盤內，底部要放一圓盤。

15、百合白菜湯