30種美味素食養生家庭餐，一整月不重樣

食材：蓮藕60克、馬鈴薯40克、胡蘿蔔30克、豆腐40克、杏鮑菇80克、水800毫升、何首烏40克、人參須20克、茯苓2片、鹽1大匙

做法：

1、蓮藕、馬鈴薯、胡蘿蔔洗凈去皮，杏鮑菇、豆腐洗凈；蓮藕、胡蘿蔔切成片狀，馬鈴薯、杏鮑菇切滾刀塊狀，豆腐切厚片。

2、取一湯鍋放入800毫升水煮滾，放入蓮藕片、胡蘿蔔片和馬鈴薯塊煮。

3、繼續放入豆腐片、杏鮑菇塊和所有藥材，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，起鍋前加鹽調味即可。

小貼士：

體質虛弱的人不適合熱補，宜選擇性質溫和的食材和藥材來調養氣血和腸胃功能。蓮藕、馬鈴薯和伏苓一起煲湯，有滋補脾胃的功效，何首烏則能安神養血，舒緩白髮、腰膝酸軟等老化症狀。

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