30種美味素食養生家庭餐，一整月不重樣

食材：高筋麵粉300克、水40克、胡蘿蔔汁40克、芹菜汁40克、豆奶5克、生抽2茶匙（10ml）、醋1茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、鹽1/2茶匙（2克）、芝麻香油1茶匙（5ml）、油潑辣子20ml

做法：

1、100克高筋麵粉加胡蘿蔔汁和成麵糰；100克高筋麵粉加芹菜汁和成麵糰；100克高筋麵粉加少許豆奶以及水和成麵糰。

2、和好的麵糰稍干，放一旁10分鐘，讓面有一個松馳的過程，呆會更好擀。

3、白色麵糰擀成白色的面片；芹菜汁麵糰擀成綠色的面片；胡蘿蔔汁麵糰擀成黃色的面片。

4、將三種面片和在一起再擀薄，用壓面機壓成麵條。

5、鍋中放水，水開後倒入麵條，水再次開後倒入少許冷水，水第三次開後關火。

6、將調料中的汁準備好，放入麵條即可。

27、檸檬粉絲