30道素食菜譜，可以變著花樣做給家人吃，豐盛的快忍不住了

材料：芥菜2把，豆乾8塊，青辣椒，紅辣椒各半條

調味料：醬油2大匙，鹽1/2茶匙，糖少許，麻油2茶匙

製作步驟：

1、芥菜洗凈揀去老葉子，擰乾水分切碎成丁，加鹽腌制10分鐘後瀝干水分。

2、豆乾切丁，用滾水輕燙，瀝水，趁熱將所有調味料加入，拌勻。

3、把青，紅辣椒洗凈切細段，與豆乾丁，芥菜丁拌勻即可食用。

備註：可依據個人口味加入辣椒醬。