10款素食食譜【素三絲春卷，香菇素膳，南乳粗齋煲，齋燒鵝，純素食譜｜香菇素丸。。。】

原料

【材 料】, 菜脯 200公克, 干香菇 3朵, 素絞肉 80公克, 薑末15公克, 橄欖油 80㏄,

【調 味 料】, 辣豆拌醬 2大匙, 醬油 1大匙, 素蚝油 1大匙, 細砂糖 少許, 胡椒粉 少許

步驟

1菜脯洗凈瀝干水分備用。

2干香菇洗凈，泡入冷水中待軟化取出切末，備用。

3素絞肉泡入熱開水中至軟化，撈出備用。

4熱鍋，放入作法1菜脯炒香，取出備用；於鍋中倒入80㏄橄欖油燒熱，加入薑末爆香，再加入作法2香菇末拌炒均勻，加入菜脯和

所有調味料炒香，倒入少許水充分拌炒至入味即可。

純素食譜｜香菇素丸