這款湯堪稱「滋補雙絕」,花膠呢富含膠原蛋白;羊肚菌喲,香氣獨特;一碗入口後,滿是幸福感呢!
【食材】
雞肉、花膠、羊肚菌、蟲草花、紅棗、薑片、枸杞、鹽
【做法】
1.花膠提前泡發至軟,切成塊狀備用,
2.羊肚菌和蟲草花用溫水浸泡15分鐘,洗凈泥沙;
3.雞肉切塊,冷水下鍋焯水,撈出洗凈血沫;
4.將所有食材(除枸杞外)放入燉鍋內,
5.加入適量清水,水量需沒過所有食材,
6.蓋上蓋子,大火燒開後轉小火慢燉1.5小時;
7.出鍋前5分鐘加入枸杞和適量鹽調味,
小貼士:花膠泡發時呢,加幾片姜去去腥,羊肚菌泡發的水過濾後呀,加入湯中,可增添風味。