1蔬菜健康又美味…日研究顯示具「抗癌潛力」

醫激推「1蔬菜」搭配主食可有效降血糖…加入泡麵提高「營養價值」！

海帶芽又稱裙帶菜，富含碘、鈣、鉀、膳食纖維等營養。

醫師邱筱宸透過臉書發文指出，海帶芽的膳食纖維含量高，可增加飽足感、延緩胃排空對餐後血糖有幫助，同時含岩藻糖膠 （Fucoidan）和藻褐素（Fucoxanthin）能夠免疫調節、抗氧化、抗發炎，尤其碘含量非常高，也含鈣、鎂、鉀、鐵等營養。根據日本1項隨機交叉臨床試驗顯示，主食中搭配4g海帶芽，飯後半小時血糖和胰島素明顯較低，而針對肥胖患者隨機試驗研究也發現，經過8周食用含海帶芽的點心後，患者的低密度膽固醇下降7.4%，總膽固醇則是下降5.8%。