22道白菜素食做法大全

原料：大白菜、胡蘿蔔、平菇、麵粉

做法：

1、平菇煮熟剁碎；胡蘿蔔剁碎用油煸炒片刻，這樣處理營養更容易吸收；大白菜洗凈剁碎，擰乾一部分水分。

2、把全部餡料放在一起，用鹽、蘑菇精調成餃餡待用。

3、和面：水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手了，揉面要用力。注意：揉面要提前，最好早上揉好，中午包。麵糰放在盆里要蓋上蓋，防止水分蒸發。

4、取餡料包成餃子待用。

5、煎餃子：取平底鍋，火一定要用中火，向鍋里倒入能蓋滿鍋底的油，油熱後放餃子，接下來略微煎一會兒，加小半碗水，撒上白芝麻，鍋蓋蓋起來，煎煮大約8分鐘左右。

6、水快乾時，調小火慢慢煎至餃子底部成金黃色，不要翻身，然後打開鍋蓋，撒些香菜，再煎1分鐘左右倒出，瀝干油裝盤即可。

愛心提示：

一定要用不沾的平底鍋來煎餃子，這樣不會沾餃子，煎時油要略微多些。

九、白菜豆腐餃子