乳酪蛋糕17種做法，口感濕潤軟綿香醇，非常適合作為下午茶的點心

食材

低筋麵粉35g、雞蛋3個、玉米澱粉10g、黃油30g、奶油乳酪125g、白砂糖50g、牛奶50g、白醋適量。

做法

1、奶油乳酪加牛奶，加熱使其溶化，並混合在一起。

2、黃油隔水加熱與奶油乳酪和牛奶混合。

3、加入蛋黃混合，過篩加入低粉。

4、過篩加入玉米澱粉，白砂糖30克。

5、蛋清放在一個大碗里，加幾滴白醋，分三次加入白砂糖20克，打發。

6、三分之一打發好的蛋白和蛋黃糊混合。

7、再加入剩餘的蛋白，倒入模具中，水浴法（即模具放在披薩盤裡，再坐入盛滿水的烤盤裡）烤箱160度，烤制1個小時以上。

8、烤好的蛋糕，放涼後脫模，冷藏4個小時以上，切塊開吃。

四、檸檬輕乳酪蛋糕