18道海鮮菜肴的做法，讓年夜飯高大上起來！鮮美營養，有大廚風範

食材：

小黃魚400克，姜10克，蔥20克，鹽5克，白糖100克，料酒30克，生粉10克，胡椒5克，麥芽粉50克， 海鮮醬30克，番茄汁20克。

做法：

1. 小黃魚整理乾淨，用姜、蔥、料酒、胡椒腌20分鐘，撈起，裹上生粉入油鍋炸至金黃色。

2. 鍋中燒油，加入茄汁、海鮮醬炒香加入清水，調入鹽、雞粉、糖、麥芽粉，用小火熬至湯汁濃稠時，將炸好的小黃魚裹上一層糖漿，切成件擺盤即可。

（炸魚時，一次不能放入太多魚塊，要重複再炸一次口感才更加酥脆。）

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