20種豆腐的做法，比肉還香，值得收藏起來

食材：

滷水豆腐400g / 山雞蛋2枚 / 香蔥20g，蔥薑片各5g / 澱粉適量 / 鹽8g / 雞粉5g，胡椒粉適量 / 花生油30g。

做法：

1.首先將滷水豆腐切成8厘米長,5厘米寬、0.6厘米厚的片。

2.雞蛋打入碗中並用筷子打散；香蔥切末。

3.將蔥薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻。

4.將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後，瀝干水分。

5.將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱後加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。

6.待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。

溜豆腐