17種甜甜圈的做法，口感柔軟香甜，值得收藏起來

食材

A：糯米粉15g、水50g 。

B：高筋麵粉250g、細砂糖40g、鹽1/4小匙、奶酪粉5g、奶粉10g、即溶酵母粉1/2小匙+1/4小匙、全蛋30g。

做法

1、將材料A先用橡皮刮刀拌勻，用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜冷藏約60分鐘後備用。

2、將做法1的材料和材料B全部混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪成稍具光滑狀。

3、加入黃油，用慢速攪入，再用中速攪成光滑具延展性的麵糰。

4、麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約50分鐘。

5、將麵糰擀成厚約1cm。

6、再用甜甜圈的模型切割，接著進行最後發酵約20分鐘。

7、油燒至中溫，將麵糰炸至兩面呈金黃色，放涼備用。

8、巧克力加熱融化後，將甜甜圈沾取巧克力，靜置到巧克力凝固即可。