簡單又好吃的【12 款大人小孩最愛的燕菜】夏日炎炎做來吃，超爽的~

香蘭椰奶燕菜糕 | 清閒廚房

材料：

150 毫升 香蘭汁*

1 個 蛋

250 毫升 新鮮濃椰奶 (請參考：如何從新鮮椰絲取出濃椰漿/椰奶)

15 克 燕菜粉 (agar-agar powder)

200 克 白砂糖

3/4 茶匙 細鹽

1250 毫升 清水

做法：

1 *香蘭汁： 把150毫升清水加入40克香蘭葉，攪拌至細膩，濾出150毫升香蘭汁。把蛋輕輕打散，然後把香蘭汁和蛋液加入椰奶拌勻。(溫馨提示：要成功的做出兩層的效果，建議採用從新鮮椰絲擠出的濃椰奶。市售合裝的濃椰奶(包括一些菜市場賣的新鮮椰奶)通常都有添加劑，造成油水不會分離，這樣就做不到兩層的效果了。)