4個雞蛋，1碗麵粉，攪一攪拌一拌，做出15個小蛋糕，無添加更健康

【多媽有話說】：

▲海綿蛋糕是全蛋打發，全蛋打發需要一定的溫度，所以建議把打蛋盆放到一個熱水盆里，幫助增加溫度，再用電動打蛋器打發就相對輕鬆一些了；

▲製作蛋糕建議使用低筋麵粉，放到蛋糊里必須要過篩，防止麵粉結塊，不好翻拌，影響蛋糕成品；如果沒有低筋麵粉，可以用中筋麵粉和玉米澱粉以7：3或8：2的比例進行調配代替；

▲玉米油和純牛奶用手動打蛋攪拌1分鐘左右即可乳化，一定要充分乳化後再順著盆壁倒進蛋糊里；

▲不同的烤箱存在溫差，食譜中的溫度和時間供參考，一定要根據自家烤箱進行調整。如果是新烤箱不熟悉，可以先用這個溫度試驗，根據實際烘焙情況進行相應的調整；

▲如果使用的紙杯或其它蛋糕模具尺寸與本食譜中的不同，也需要相應調整烘烤的時間；

▲海綿蛋糕不需要倒扣，如果一次吃不完，一定要放涼後裝袋密封保存，防止水分流失影響口感。