12種海鮮的做法，上桌有面子，學起來，團圓飯露一手

做法：1、先製作紅油，鍋里倒油燒至微熱，放入蔥，姜，八角，香葉，花椒不停翻炒，一直炸到蔥姜顏色變黃，用濾網撈出裡面的食材。

2、油溫繼續燒熱，碗中放入細辣椒粉，把熱油淋入碗中，晾涼之後紅油就做好了。

3、在冷水中加入蔥段、薑片、香葉，花椒，八角、桂皮、蝦皮，水沸騰之後煮10分鐘，放入紫菜泡出鮮味，然後用濾網濾出所有食材，只留湯底備用。

4、把魷魚清洗乾淨之後，剝皮取出內臟備用。花甲用鹽水浸泡吐沙。

5、鍋里倒入清水燒開，放入花甲，大火煮到花甲全部張開口，撈出來控干水分備用。

6、把鮮蝦放入沸水中，煮5分鐘左右，顏色變紅撈出來晾涼備用。

7、魷魚放入沸水中，煮5分鐘左右，肉質變緊就可以撈出來晾涼備用。

8、把紅綠辣椒分別切成辣椒圈，再切一些蒜末、薑片、檸檬片。

9、在湯底中放入2大勺生抽，1大勺陳醋，1勺蚝油、1勺白糖、適量鹽攪勻，撈汁海鮮的湯底就做好了。

10、把之前煮好的海鮮放入一個深一點的碗中，淋入剛才調好的海鮮湯底，讓湯底沒過所有食材，放入紅綠辣椒圈，再放一些蒜末，把檸檬片中的檸檬汁擠入湯底中，檸檬片擺在上面，最後淋入1大勺紅油，放冰箱冷藏1個小時就可以吃了。

三、香辣蟹