分享6道蘿蔔鹹菜做法，做法簡單實用，配粥配米飯太好吃了

【辣蘿蔔絲鹹菜】所需材料：青蘿蔔6-8斤、蘋果1個、辣白菜調味料1袋（450克）、

做法步驟：

1.準備好所需材料，蘿蔔颳去一層外皮，洗凈，用的是青蘿蔔，青蘿蔔是蘿蔔中的綠皮蘿蔔，青蘿蔔除埋入土裡部分其他部分通體全綠，味道脆甜。沒有青蘿蔔用白蘿蔔和紅色的蘿蔔都可以。

2.將蘿蔔用擦絲器把蘿蔔擦成絲，用刀把蘿蔔切成絲也可以，用擦絲器省事，粗細也均勻。

3.把蘿蔔絲攤開晾半天，去除蘿蔔絲的一部分水分。

4.把蘿蔔絲晾至稍變蔫，半干就可以了，新鮮蘿蔔絲水份大，直接拌制，容易腌出水分來，不容易入味，蘿蔔絲晾制後，更容易入味，口感也好。

5.把蘿蔔絲快速用水投洗一遍，用手攥去蘿蔔絲的水分，蘿蔔絲晾曬時，難免落上灰塵，洗一邊更衛生，吃著放心。直接洗一遍就可以了，不要泡。

6.將蘋果去皮，再把蘋果切成末，放在盆內，加入蘋果，使鹹菜別具風味。

7.將調味料放在盆內，和蘋果一起攪拌均勻。

8.放入蘿蔔絲，帶上一次性手套，把蘿蔔絲和調料一起抓勻，放1-2個小時，使調料的味道融入到蘿蔔絲里，到時間後就可以吃了。剩下的裝進保鮮盒，放在陰涼處或者冰箱內冷藏保存。