八道素食高湯做法

材料：麵腸300克 、乾香菇5朵（泡軟、每朵切成四塊） 、洋菇100克（洗淨、瀝乾，切半） 、金針菇80克（洗淨、切半） 、補藥材一包、紅蘿蔔半條（切塊） 、甜玉米半條（切塊） 、鹽少許、水1500cc

做法：

1、將麵腸洗淨瀝乾，用手撕成不規則塊狀（用手撕較易入味）。

2、以中溫的油將麵腸、香菇略微油炸後，起鍋備用。

3、將麵腸、香菇、紅蘿蔔、甜玉米加入湯鍋後，加六碗水及 補藥材，以小火燜煮30分鐘，再加入洋菇、金針菇及少許的鹽，煮熟後即可食用。

註： 補湯藥材可至中藥行購買。

三、海帶芽冷湯