50種豆腐的做法，色香味俱全，你想要的都有，值得收藏起來

材料：鮮金針菇200g，乾粉絲20g，豬裡脊肉100g，南豆腐1塊，香油1茶匙（5ml），香菜1棵，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g）。

做法：

1、金針菇切去根部洗凈。南豆腐切成3cm長寬，厚1cm方的厚片。豬裡脊切成細絲。

2、香菜擇洗乾淨切碎。乾粉絲用溫水浸泡10分鐘。

3、大火稍沸煮鍋中的水，迅速將豬肉絲放入撥散，汆煮1分鐘，然後撈出瀝干水分。

4、將砂煲內注入涼水（大約750ml），同時放入豬肉絲和金針菇，用大火煮沸後改小火慢煲30分鐘。

5、將南豆腐片放入，改大火煮沸後轉回小火再煲10分鐘。

6、最後改大火，加入泡好的粉絲，待湯汁漸漸耗干，調入鹽、白鬍椒粉和香油，撒入香菜碎即可。

【21.魚香脆皮豆腐】