15種千層糕的做法，層層清晰分明，風味獨特誘人食慾

食材

普通麵粉500克、酵母2克、溫水250克、肉末100克、胡蘿蔔1小條、榨菜適量、十三香適量、植物油適量、椒鹽適量。

做法

1、分別將胡蘿蔔、榨菜剁碎，放在碗里備用。

2、肉沫、胡蘿蔔分別放入植物油、十三香、椒鹽、味精調勻，腌制入味。

3、麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

4、將麵糰揉至表面光滑，置溫暖處發酵至二倍大。

5、將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑，將其均分成4份，每份都按扁、擀圓，與9寸蛋糕模具差不多大小。

6、蛋糕模具底部及側面抹上一層油，將一麵餅鋪到模具底部，然後均勻地抹一層胡蘿蔔餡，再蓋一麵餅，輕輕壓實，使其與胡蘿蔔餡粘合，然後抹一層榨菜餡，再蓋一麵餅，抹一層肉沫餡，再蓋一麵餅，最後在麵餅上撒一層黑芝麻，麵餅坯製作完畢。

7、模具放入蒸鍋，二次醒發20-30分鐘（具體所需時間根據季節定，麵餅坯發酵至模具的八九分滿即可）。

8、大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。趁熱脫模，涼透後切塊。

十五、薑汁可可千層糕