鍋貼的18種做法，鮮香多汁，越吃越過癮

食材

全麥麵粉200克、餃子粉100克、西葫蘆2個、肉餡250克、香油適量、姜適量、大蔥適量、蚝油適量、五香粉適量、油適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、將全麥麵粉和餃子粉按2:1的比例混合，加入適量的水；

2、揉成稍微硬的麵糰， 蓋上保鮮膜， 餳上三十分鐘；

3、肉餡中加入適量的鹽、薑末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 順著一個方向攪拌上勁， 腌制十分鐘；

4、將西葫蘆擦成細絲，加入適量的鹽， 腌制一下；

5、將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中， 再加入適量的香油；

6、再順著剛才的方向攪拌均勻， 這樣餡料就調製好了；

7、將餳好的麵糰揪成大小相同的劑子，擀成圓片後中間包入西葫蘆肉餡；

8、將上面捏緊， 兩邊不必封口，同樣的方法將其他的鍋貼包好備用；

9、燒熱鍋， 將鍋貼擺放好， 再加入適量的水和油；

10、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鐘， 揭開蓋， 大火收汁；

11、水快乾時，轉為小火， 慢慢的將鍋貼煎至金黃色，出鍋裝盤。

十四、香芹豬肉鍋貼