鍋貼的18種做法，鮮香多汁，越吃越過癮

食材

鮁魚適量、豬肉餡適量、韭菜適量、麵粉適量、蔥末適量、薑末適量、玉米油適量、胡椒粉適量、白糖適量、雞精適量、食鹽適量、味達美醬油適量、水適量。

做法

1、新鮮的大鮁魚清理乾淨後，取其尾部，然後沿著魚骨將其分成2片。

2、去骨後再將魚皮去除，將去骨去皮的鮁魚肉剁成魚肉泥，將魚肉泥、豬肉餡放入盆中。

3、然後加入蔥末、薑末、胡椒粉、少量的味達美醬油、白糖、雞精、食鹽和適量的水拌勻，水可以根據餡的稠度適量的添加。

4、攪拌均勻後，將韭菜洗乾淨後切碎放入餡中攪拌，拌勻就可。

5、將醒好的麵糰分成小劑子，然後擀成長條行，放入餡包上就好了。

6、電餅鐺預熱，然後放入少量的玉米油，油熱後將包好的鍋貼放入，先煎一會，然後用面兌水調成麵湯倒入電餅鐺里蓋蓋子。

7、湯汁收干，鍋貼也就熟了，裝盤即可。