鍋貼的18種做法，鮮香多汁，越吃越過癮

食材

西葫蘆1500g、低筋麵粉400g、豬肉400g、蔥姜20g、生抽15g、香油10g、自製味精3g、鹽5g、稻米油適量、清水220g。

做法

1、首先將220克水慢慢加入400克麵粉中一邊加一邊用筷子攪。

2、最後用手揉成麵糰蓋上濕布醒40分鐘。

3、西葫蘆一剖兩半，豬肉切大丁，蔥姜切末備用。

4、先把絞肉機附帶的切絲切片零件安裝好，因為要切絲，所以把切絲那面衝上安裝好。

5、然後把一剖兩半的西葫蘆分次從投料口塞進去，把西葫蘆擦成絲。

6、西葫蘆絲倒出來放盆里撒上五克鹽腌一會兒。

7、然後換上絞肉刀將豬肉攪成肉餡兒，將刀頭取出，直接用絞肉杯做容器，放上切好的蔥薑末。

8、再加入一勺自製味精，加10克香油，最後加15克生抽攪勻上勁。

9、麵糰醒好以後搓條切劑子，然後把劑子按扁擀成皮。

10、麵皮都擀好以後將西葫蘆絲攥干水分放入肉餡兒里攪拌均勻。

11、像包餃子似的只是兩邊不用封口包好鍋貼。

12、鍋燒熱以後抹點稻米油將鍋貼擺放進去，小火加熱。

13、看到鍋貼底部有點硬了就加入半杯澱粉水蓋蓋子繼續加熱。

14、待澱粉水收干就行了，打開蓋子搖晃搖晃把鍋貼直接倒出來，開吃吧！

九、白菜豬肉鍋貼