15種麻團的做法，軟糯可口甜而不膩，外脆面軟糯

食材

糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻適量、黑芝麻餡適量。

做法

1、將30克白砂糖放到70克開水中攪拌融化，倒入100克糯米粉。

2、活成軟硬合適的糯米糰，將糯米糰均分成每個15克，團圓捏實。

3、取其中一個捏成小碗狀，放入芝麻餡，再收口捏實（也可以不包餡）。

4、蘸點水，放在芝麻盤中， 使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後用手輕輕捏實。

5、鍋中倒入油油溫至4成熱，放入麻團浸炸，待升至6成熱時，麻團快漂起時，用勺背按壓麻團，壓扁後待鼓起時再壓，反覆幾次後麻團鼓起，至金黃色後撈出，放在廚房紙上吸盡油，趁熱吃即可。

八、麻團