各種美味的紅豆包做法，老少皆宜，上桌人人誇

【墨西哥紅豆包】

主料

酵母：3.5g；牛奶：110；高筋麵粉：240；蛋：2個；低筋麵粉：50；蜜紅豆：100；黃油：75

輔料

糖：28；糖粉：45；鹽：2

具體步驟

1.把中材料放在麵包機里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克

2.發酵2.5倍大，看上去有點像蜂窩狀

3.加進主材料高粉120克，蛋1個克，鹽，2克，糖28克

4.麵糰材料拌均勻後加入黃油30克

5.拌至出手膜

6.發酵2.5倍

7.取出麵糰分6等份，靜置20分鐘

8.取一份麵糰，擀成圓片狀

9.放上適量的蜜紅豆

10.麵糰包好紅豆，收口朝下放紙托內

11.放溫濕處發酵

12.在麵包發酵時就做墨西哥麵糊

13.先取45克切小塊的黃油，加進糖粉拌均勻後，取一個蛋分三次加入，最後加低粉50克，拌均勻即可待用

14.把墨西哥麵糊放進袋子內，擠在發酵1.5倍大的面坯上

15.烤箱180度，放進面坯，烤20分鐘左右，即可取出晾涼食用