四季豆最好吃的10種做法，簡單不費時

用料：茄子(紫皮，長)200克 、豇豆200克、蒜2瓣、幹辣椒5個、生抽10毫升、蠔油20毫升、植物油適量、水少許

做法：

1.茄子洗淨切成長條狀（約食指粗細），四季豆洗淨摘掉老筋切成長閱8釐米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。

2.鍋裡倒入油，油燒至7成熱後下茄子油炸。

3.炸軟後撈出控油。

4.四季豆下油鍋油炸。

5.炸至表皮起皺，四季豆徹底炸熟（生四季豆不可以食用）後撈出控油。

6.鍋裡留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

7.放入茄子和四季豆翻炒。

8.倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

9.大火翻炒均勻，湯汁收濃即可

三、四季豆燜麵