學會這10道湯，做飯不用發愁，吃飯的人都說好吃

【老北京片兒湯】 所需食材：

麵粉200克，水適量，熱水適量，西紅柿1個，鹽3克，蔥花少許，香菜少許，食用油少許

做法：

麵粉加適量的水和成麵糰餳發20分鐘。面要和得稍軟一些。不同麵粉的吸水性不同，所以水的用量也不同。方法就水不要一次性放的太多，一點一點放，邊放水邊和面。

2. 將餳好的麵糰擀成薄片。擀的時候下面放些麵粉以免粘案板。

3. 用刀切成2厘米左右的條。

4. 西紅柿去皮切成小塊。

5.鍋中放少許油，油六成熱放入蔥花煸香。再倒入切好的西紅柿。翻炒。加入鹽，繼續翻炒出汁。倒入適量的熱水並煮至沸騰。

6.將切好面片抻入鍋中，放入面片時雙手將面片向兩頭抻，這樣面片更簿了，更易熟，煮出來也會更軟。