正宗豬腳醋的做法，做法非常詳細！值得收藏！

——【內容總結之「疑問解答」】——

問：能用高壓鍋和電飯煲嗎？

答：不建議，因為醋帶有一定的腐蝕，最好還是用瓦煲。

問：能用陳醋？

答：使用添丁甜醋比較好，如果能接受價格的話，買甜醋頭是最好的。

問：是否需要加水？

答：不需要，就是煮的適合要注意不要糊鍋了，尤其是大火燒開的時候。

問：生薑和豬腳能不煸炒過嗎？

答：如果是使用方法一，一整鍋材料當天下鍋煮的話，可以不煸炒，但這樣就只能在一兩天內吃完了，期間也要放冰箱。因為煸炒是為了去掉水分，讓姜醋湯底不容易霉變。

問：保存的過程中有什麼注意事項？

答：放置陰涼的地方後，不要老是開蓋和攪動，以防發霉。

問：湯底如果發霉了怎麼辦？

答：發霉了就把霉變的地方勺出，重新燒開就可以了。但如果霉點比較多，就不要給產婦食用了。

【結語】

很多人煮出來的又硬又腥，是因為沒有焯水，直接放在鍋里煮，所以一點都不軟滑，煮好這樣一大鍋豬腳醋姜可以連著吃一個星期，每頓飯要吃的時候燒開了就可以了，不過注意不要讓水進去了，這樣很容易變質！你們學會了嗎？