17道蒸肉餅的做法，軟嫩可口，值得收藏起來

用料

豬肉餡150g、鹹蛋黃2個、蓮藕50g、生抽適量、料酒適量、味精適量、

蚝油適量、胡椒粉適量、蔥適量、香油適量、姜適量。

做法

1、豬肉餡加入蔥薑末、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香油、攪拌均勻。

2、拌勻的肉餡中加入一小勺澱粉。

3、加入澱粉拌勻後， 分三次打入水。

4、直至把肉餡攪打成膠質狀。

5、蓮藕洗凈去皮切末。

6、切好的蓮藕放入攪拌好的肉餡中拌勻。

7、把調好的肉餡鋪在碗內成餅狀。並把鹹蛋黃壓進肉餡的三分之一。

8、蒸鍋燒水， 水沸後放入蒸鍋。

9、中火蒸20分鐘左右即可。

四、胡蘿蔔馬蹄蒸肉餅