南瓜的20種做法，好吃美味，吃三碗嫌少，頓頓吃都不膩！

用料：

低筋麵粉106克；南瓜150克；黃油40克；細砂糖10克；水33克；肉桂粉1/4小勺(1.25ML)；姜粉1/4小勺(1.25ML)；鹽1/4小勺(1.25ML)；紅糖50克；雞蛋40克；牛奶150ML；蜂蜜15克

做法：

派皮：低筋麵粉100克，黃油40克，細砂糖10克，水33克；派餡：南瓜150克，低筋麵粉6克，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，姜粉1/4小勺(1.25ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)，紅糖50克，雞蛋40克，牛奶150ML，蜂蜜15克；黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻

混合好的麵粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子

在麵粉里加入水，揉成麵糰後，放在案板上鬆弛15分鐘

把鬆弛好的麵糰擀成薄片

擀好的面片蓋在派盤上

用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密

用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷

移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用

在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起

南瓜去皮去瓤後切成小塊，蒸20分鐘。(或者噴上少許水，蓋上保鮮膜用微波爐加熱5分鐘)

把包含南瓜在內的製作派餡的所有材料一起放入食品料理機，攪打均勻，成為糊狀

打好的餡料靜置半個小時

把靜置好的餡料倒入預先準備好的派皮里

放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20-25分鐘，直到派餡凝固即可取出

南瓜小炒