分享6道家常小炒，健康營養，下飯又美味，全家都愛吃！

所需原材料：馬鈴薯兩個、平菇250克、青椒兩個、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、生抽1湯勺、木薯澱粉1/2湯勺、白砂糖1湯匙、

作法：

1.將平菇去根，切割成兩截，大一些的切割成4瓣

2.土豆去皮清洗，在勻稱切割成有兩個錢幣厚的片，過薄燒造時非常容易碎

3.將青椒切一片，蔥切蔥段、姜切末、蒜頭切成片

4.碗內添加小半碗水，在添加生抽，鹽，白砂糖，木薯澱粉攪拌均勻調為汁5.鍋加水燒開，放入平菇綽水至變松，撈起來備用

5.鍋給油燒至7-8成熱，放入土豆塊炸至表面金黃色，有一層殼子，撈起來控油補水備用

6.鍋留少量油，放入蔥蒜進行爆香，放入平菇煸炒勻稱，再放入炸好的土豆塊煸炒勻稱

7.放入青椒片，淋入調準的汁，加溫至料汁濃稠，熄火盛出擺盤

【韭菜炒平菇】