10道懶人蒸菜，好吃不上火，蒸一蒸省事又好吃！

【剁椒蒸雞】

材料 ：雞腿3個、紅椒半個、生抽2湯匙、料酒2湯匙、蚝油1湯匙、玉米澱粉1湯匙、剁椒1湯匙、胡椒粉半湯匙、鹽2克、生薑3片、香蔥3根、大蒜3瓣

做法：

1.雞腿剁好後沖洗乾淨，放清水中浸泡半小時去血水，浸泡中途需要換一次清水，這樣浸泡過的雞腿蒸出來才沒腥味，雞腿瀝干水份放入大盆中，放入二湯匙生抽、二湯匙料酒、一湯匙蚝油、一湯匙玉米澱粉、二克鹽和生薑絲，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制一二個小時。

2.大蒜剁成泥備用，紅椒切成小碎塊，香蔥切成小段，取出腌好的雞腿放入盤子中，放入一湯匙剁椒，腌雞腿的湯汁挖一湯匙澆在雞腿上。擺上少許蔥，將雞腿放入蒸箱中蒸二十五分鐘。

3.蒸好的雞腿倒掉少許湯汁，放入蒜泥和蔥段，煮少許熱油淋在上面即可。