16道素食茄子燒法太誘人，這做法請收下

食材：

兩條茄子，青紅尖椒各一條，豆瓣醬，薑末，番茄醬，白糖，香醋，蘑菇精

做法：

1、茄子切成長條，用油炸過；青紅尖椒切成片備用。

2、起鍋，少許油燒熱，先爆香薑末，依次加入2小匙豆瓣醬、尖椒、醬油和少許番茄醬翻炒。

3、加入一小碗水和適量的糖、醋、蘑菇精煮滾，嘗嘗味道是否適口。

4、最後倒入炸好的茄子燒1~2分鐘，勾芡出鍋。

十一、椒鹽茄盒