除了番茄炒蛋，還有6道番茄料理一定要學起來！

材料：

1塊 北豆腐

3勺 番茄醬

適量 食用油

輔料：

2勺 普通麵粉

1勺 玉米澱粉

調味料：

2大勺 番茄膏

1大勺 糖

1小勺 米醋

1小勺 鹽

做法：

1. 準備好所需要的食材。北豆腐一塊清洗乾淨，切成小方塊。

2. 取一個乾淨的小碗，加入玉米澱粉1勺，普通麵粉2勺，再加入食用油1小勺，攪拌均勻，調成麵糊

3. 把切好的豆腐放進去，均勻地掛上面糊。

4. 鍋裡倒入適量的食用油，把掛好麵糊的豆腐少量多次的下鍋炸成金黃。

5. 鍋中留一點底油，轉成小火，下入調味料，小火慢炒。不要心急，把番茄醬小火慢慢炒出紅亮的顏色，出現泡泡，湯汁變得有些粘稠，番茄汁就熬好了。

6. 把炸好的脆皮豆腐放進鍋裡，翻炒均勻，讓米一粒脆皮豆腐都被酸甜的番茄汁包裹住，出鍋裝盤。

溫馨提示：

麵糊不能太稀，也不能太稠，太稀了掛不住麵糊，太稠了掛麵糊太厚，濃稠度以稍微濃稠但能夠順利滴落為好

注意火不要太大，太大容易炸糊，也不能太小，或太小了豆腐很容易吸油，中小火為好

注意一次不要放太多的豆腐，為了不浪費油，可以多分成幾次炸，全部炸完後，等油溫升高後，再復炸一遍，讓豆腐更加脆嫩，撈出來待用