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材料：

腐皮、豬肉、馬蹄、糯米粉等

做法：

腐卷皮用釀醬捲成圓柱形,腐卷皮介面用糯米粉水粘好,然後用油炸成金黃色。

附註：

一般來說現在都是以買為主，所以不詳細講。類似的有燒肝花、炸春卷。

這個是家庭式的版本：

1、冬菇浸軟去腳，揸乾水，蒸10分鐘，切絲。

2、筍肉洗浸切絲，揸乾水。

3、下油2湯匙，爆透筍肉，下冬菇、甘筍炒勻，埋芡。加入芫荽炒勻，待冷備用。

4、把腐皮改成約5寸方形，每張腐皮搽勻汁料，放入適量餡，包密成長方形，用粉糊封品。

5、下油燒熱，油要多些，放下腐皮卷，半煎炸到金黃色，原件或切件上碟。

6、釀蛋角

材料：