為什麼吃芹菜不吃葉子？到底能不能吃？很多人不懂，看完長知識！

一、吃芹菜為什麼不吃葉子？

1、水芹烯濃度過高。

我們在市場當中買回來芹菜之後，通常都是帶著葉子的，而在吃芹菜之前也會將這些葉子全部都摘下來。之所以不吃這些葉子，主要就是因為芹菜葉當中含有大量的水芹烯成分，這種成分可以起到有效抑制食慾的作用，如果將芹菜葉與芹菜杆同時放到鍋中烹飪的話，也會讓人失去胃口。

2、粗纖維含量較多。

芹菜葉當中含有大量的粗纖維成分，其口感是比較差的，吃起來不僅沒有鮮嫩的口感，而且還會有一種明顯的苦味。正是因為如此，所以很多人都沒有辦法接受芹菜葉。畢竟現在的人都比較注重口感，哪怕明知道這種東西比較健康，但它的口感不好的話也會被人排斥。由於不吃芹菜葉的人太多了，所以也使得不少人養成了不吃芹菜葉的習慣。