這10道菜,只需要幾分鐘就能學會,還便宜在家都能做

2023-03-01     財神爺     反饋
7/10
肉沫茄子

食材:茄子、豬肉、蔥花、蒜末、小米椒、澱粉、豆瓣醬、食用油、蚝油、老抽、生抽、料酒、砂糖、食鹽、清水

做法:

(1)茄子洗凈切成長條,豬肉洗凈切成肉末,蔥蒜洗凈切好,小米椒洗凈切段備用。

(2)腌制茄子:將切好的茄子加上食鹽攪拌均勻腌制10分鐘後擠出水分加上澱粉裹勻備用。

(3)準備料汁:澱粉、蚝油、老抽、生抽、料酒、砂糖、清水攪拌均勻。

(4)起鍋燒油,起溫後加入腌制好的茄子煎出金黃色撈出備用。

(5)鍋中留油,爆香蔥花、蒜末、小米椒,起香後加入肉末翻炒變色,再加入茄子、豆瓣醬翻炒均勻,最後加入料汁翻炒收汁即可。
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