天熱就要吃「蒸的」！40道健康蒸菜，省事又美味，一個月不重樣！

原料：絞肉150克、板豆腐一塊、長糯米適量、胡椒粉、薑末、香油1茶匙、雞蛋清一個、鹽適量。

做法：

1.長糯米泡水2小時瀝干水份備用。

2.豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。

3.絞肉中加入胡椒粉，薑末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。

4.把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。

5.把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。

6.上籠屜蒸15分鐘即可。