其實披薩一點也不難，就是你平常烙大餅，或做餡餅，甚至更簡單！

試試這種煎烤式披薩，有點別樣的披薩，特別是披薩餅底多孔柔韌、松酥焦香。

麵糰材料：麵粉300克、酵母粉2克、鹽2克、橄欖油10毫升

番茄醬材料：西紅柿罐頭200克、西紅柿膏20克、洋蔥50克、大蒜2瓣、橄欖油15毫升、鹽、糖、黑胡椒、披薩調料

其它材料：新鮮馬蘇里拉乳酪125克、義大利香腸（salami）4片、蘆筍2根、甜椒半個、煎披薩用的植物油30克

製作：

一、發麵

1.麵粉300克加2克酵母粉和2克鹽拌勻，倒入180-200克的清水拌成絮狀。

2.再隨便揉幾下成團，讓麵糰靜置15分鐘，然後在麵糰上澆點橄欖油約10克。

3.將油全部揉入麵糰中，這時你看到的是比較光滑的麵糰，最後蒙上保鮮膜，放置在室溫下慢慢地發酵，用時約4小時。

註：a.麵糰含水量較高，開始會很粘，靜置一會，澆點油就能和成光滑麵糰了。

b.如果將水的量加大到近70%就是免揉麵糰，這時就不用下手揉了。

c.麵糰水量大，在高溫下才可以形成大的孔洞。

4.麵糰像這樣就發好了。