餐桌上有這6道硬菜就夠了！招待客人太有面子了！

製作方法

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1、準備2條上等的五花肉，清理乾淨備用；

2、然後把五花肉切成小塊，稍微切大一點兒，冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒大火煮開，轉小火焯水幾分鐘；

3、把水分擦乾，然後放在平底鍋里慢慢煎至微微變黃；

4、砂鍋鋪上一層小蔥段，上面放上生薑片；

5、再把煎好的五花肉鋪在砂鍋里；

6、再來調個醬汁：1塊腐乳放入碗中，先壓碎，然後加入番茄醬、生抽、老抽、鹽、蚝油、料酒，攪拌均勻；

7、再把調好的醬汁倒在五花肉上面；

8、加入1瓶啤酒，再加入清水沒過五花肉；最後把大料：八角、桂皮、香葉、草果加進去，蓋上蓋子，大火燒開轉小火慢燉；

9、五花肉熟爛了就可以，再把調料挑出來，倒在鍋里，大火收收湯汁，就可以出鍋裝盤吃了；

10、這樣做的五花肉鮮香入味兒，不用炒糖色、也不用加油，色澤一樣紅亮，口感軟而不爛，太棒了；