自從學會這6種發糕的做法，一次吃8塊都不過癮，香甜鬆軟好吃到爆

用料：紅棗6顆切碎丁；溫水245克；酵母4克；麵粉（高中低粉均可）320克；紅糖80-90克；雞蛋1隻；白糖20克；我用的王後日式吐司粉；

紅棗發糕的做法：

比雞蛋小一點的新疆紅棗6顆

紅棗切小丁，5顆切丁的混入麵糊中的，1顆切丁的是最後撒在發酵好的麵糊上面的。切丁雖然麻煩，但是當每吃一口就能吃到紅棗肉的愉悅感來臨是，你會覺得自己費勁切棗是多麼值得，自己怎麼這麼呢，做出如此美味的發糕來如果大棗不切整顆放，每人能吃幾口棗？

200g溫水融化紅糖和白糖

45g溫水融化酵母（手溫，一定要低於30度，否則燙死酵母了）。

紅糖水加入一個雞蛋，再加入酵母水，再加入麵粉里，略微翻拌幾下，再用電動打蛋器高速10秒左右攪拌麵糊，這樣會迅速的均勻。再放入一碗紅棗丁，翻拌均勻。8寸戚風模具底部和四周抹油，把麵糊倒入進去。蓋蓋子發酵。夏天室溫發酵，冬天可以烤箱裡加盤溫水發酵至8分滿。

補一張照片，這是放在三能黃金不粘8寸模具里的濃稠麵糊。模具不粘所以不用抹油。抹平麵糊準備發酵。

冬天烤箱裡發酵，底部放盤60度熱水。發酵好了後，再表面可以撒一些紅棗丁，蔓越梅干，葡萄乾等。隨意。

另外一種冬天發酵方法：蒸鍋里放60度的熱水，還好蓋子，蒸屜上放模具發酵。如果夏天就冷水放蒸鍋發酵即可。

發酵好8或9分滿即可。撒上那少份的紅棗丁上鍋開火蒸。

冷水上鍋蒸，開鍋大火轉中火30分鐘，關火後燜5分鐘，再揭開鍋蓋出爐。

好吃呀

每次都成功^_^

6.南瓜發糕