大廚教你做的幾道拿手菜！老人孩子都愛吃！

1、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。

【 辣 子 雞 】