36道全素湯羹，養顏，美味又健康，素食者別錯過！

31、蓮藕花生草菇湯

原料：蓮藕、乾草菇（或是乾香菇）、花生米（帶外面的紅皮的）

做法：

１、蓮藕洗淨，切滾刀塊；乾草菇用水浸泡；花生米用水浸泡。

２、高壓鍋中加一半水，放入所有材料，順便將泡乾草菇的水也倒入鍋中（最底下的渣子別倒），蓋上鍋蓋，先大火煮到冒氣，轉小 火再慢慢煲半個小時，打開鍋蓋，加少許鹽調味即可。

心得：

１、家裡的砂鍋「升天」了，哈哈，只好用高壓鍋代替，當然煲湯最好還是用砂鍋。最喜歡裡面的蓮藕和花生都可以煮得面面的。

２、蓮藕和花生都是補血的好東西，但蓮藕因為是水生的，所以性涼。花生的紅皮一定要留著。

３、乾草菇比草菇多一份香氣，無論是搭配什麼煮湯，是非常美味。還想知道如何自己曬乾草菇，改天在猛烈的陽光下曬一點，看行不行。

４、湯有時喝得是原汁原味，如果可以接受，不加鹽會更有另一番滋味。