教你17種肉末的做法，看完口水流一地，連吃10天也不膩！

用料

新鮮毛豆半斤；大個成熟番茄一個；半肥瘦豬肉末二兩；薑末一小撮；鹽；料酒；生抽

做法

肉末用料酒、少量生抽略調勻，生抽不要太多否則顏色太深；

番茄切小丁，不嫌麻煩可去皮後切丁；

鮮毛豆洗凈瀝干；

鍋中下油，下薑末炒出香味；

下肉末，將肉末炒散發白；

放入鮮毛豆翻炒拌勻；

加入清水，直至淹過毛豆大約0.5公分；

開大火將水燒開後，蓋上鍋蓋；

轉小火，燜大約10分鐘；

打開鍋蓋，嘗嘗看毛豆是否軟熟，如果喜歡稍微硬一點的可以稍微縮短一兩分鐘，喜歡軟爛些的可以延長一兩分鐘，根據各家口味調節；

豆子燜到自己想要的程度後，加入番茄丁；

放鹽，讓番茄儘快出水；

開大火，加速將番茄燉軟順便開始收汁；

汁水強烈建議不要收的太干，多留一些拌飯非常鮮美；

可以嘗一嘗，如果番茄不夠甜比較酸的話加一點糖調味；

到覺得合適的時候關火出鍋即可。

一定要用大勺kuai著吃哦~享用吧~

肉末蒸冬瓜