九種做法讓你家娃愛上吃蝦，營養豐富口味好，身體棒棒，長個高高

食材準備：

基圍蝦350克，蒜1整頭，粉絲2把，紅米辣3根，小蔥2根，白砂糖半湯匙，蒸魚豉油1湯匙，白鬍椒粉少許，鹽半湯匙，油適量



製作步驟：

1、基圍蝦剪去蝦槍、蝦須和蝦尾，挑去蝦腸和蝦胃，清洗乾淨，背部剪開，用剪刀在蝦身一排剪三刀，不要剪斷，這是大蝦遇熱不變形不扭曲的關鍵。

2、粉絲泡開水中2分鐘撈出瀝干水份。

3、調料汁：鹽半湯匙，白砂糖半湯匙，白鬍椒粉少許，蒸魚豉油3湯匙，清水2湯匙，攪拌均勻。

4、蒜切米，小米辣切圈，小蔥切蔥花。炒鍋入油，入蒜米和紅米辣爆香，入碗汁，燒開關火盛出。

5、粉絲均勻地鋪在盤底，碼上開背蝦，澆上蒜蓉油，蒸鍋上汽之後蒸6分鐘，關火虛蒸1分鐘，撒上小蔥，淋上熱油，製作完成。