煮雞蛋，開水、涼水下鍋都不對！牢記這5點，輕輕一碰就脫殼

雞蛋的做法很多，煮雞蛋無疑是最簡單的，放進水裡煮熟就行了，消化吸收率也最高。不過，一些人做的煮雞蛋口感很乾，一點也不鮮嫩，而且不好剝殼，會浪費很多蛋白。

出現這種情況，一般都是錯誤的方法導致的，煮雞蛋想要好吃好剝殼，就不能直接放進水裡煮，還需要掌握一些技巧，今天我就和大家說說如何煮雞蛋。

大家平時煮雞蛋用什麼水呢？是冷水下鍋還是開水下鍋？區別非常大，做錯了不僅容易破殼，而且口感也會變老。記住4個技巧，雞蛋鮮嫩，蛋殼一碰就掉。