上班族最愛的7種雞蛋做法，健康不油膩，幾分鐘搞定，一周不重樣

步驟：

1、老豆腐我們這兒也叫鹵豆腐，是在菜場里買的，你可以要求切小小一塊就夠了。

2、取個大一點的碗，把老豆腐先沖洗一下放在裡面，另外取一個中型的碗，打入雞蛋，小蔥切成蔥花備用。

3、用勺子輕易就能把豆腐碾碎，碾得細碎一點比較好吃。

4、雞蛋里加適量鹽和料酒，打散成蛋液，再加200克的溫水，打成均勻蛋液

5、雞蛋液過篩加到豆腐碗里，過濾掉泡沫，蒸出來的蛋羹才會平整。

6、加蓋一層保鮮膜，上鍋蒸10分鐘

7、用蒸魚豉油5克加2克香油調個料汁，沒有的話也可以用醬油代替，但蒸魚豉油口味淡一點，顏色也淡一點。

8、10分鐘後取出豆腐雞蛋羹，揭開保鮮膜，淋上料汁。

就這樣開動吧，又熱又軟乎的雞蛋豆腐羹，易消化，老人孩子都喜歡哦。